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Le Gran Bierzo Mencía est vinifié dans des cuves en béton brut. Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes. Fermentation malolactique spontanée dans des cuves souterraines en béton. Vieillissement : 3 mois en fûts de chêne français et américain + 1 mois en béton brut
Continental avec influence atlantique Continental avec influence atlantique VARIÉTÉ 100% Mencía
San Juán de Paluezas (600m.), Santalla (600m.), Priaranza (550m.) VIÑEDO 70 / 90 ans
Aurifères, chaux, ardoise, quartzite
Manuel / Verre VINIFICATION Cuve en béton pur
3 mois en fûts de chêne français et américain + 1 mois en béton brut FERMENTATION MALOLACTIQUE Spontané dans une cuve en béton pur FERMENTATION ALCOOLIQUE 15 jours à 20ºC Notes de dégustation Gran Bierzo Mencía servir à 16 degrés. Aérer 1 heure. Rouge cerise, arômes de fruits noirs frais et de graphite. En bouche, il est audacieux et vif, avec des notes sucrées et une amertume qui lui confèrent de la persistance. Très frais Boutique Un vin de qualité à portée de clic. Si vous voulez essayer le Gran Bierzo Mencía, vous pouvez l'acheter sur lomejordelbierzo.com et vous trouverez tous les vins que nous produisons
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