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Gran Reserva Esencia Albercana Épaule séchée provenant de porcs élevés en plein air. De Salamanque avec environ 5 Kgs environ. Tranché à la machine ou désossé gratuitement
Paletilla élaborée à partir des pattes avant du porc nourri dans les montagnes de Salamanque, à La Alberca. Séchage pendant environ 20 mois et poids d'environ 5 kilos
