L'huile de noix est une huile délicieuse et facile à utiliser, obtenue en pressant des noix de première qualité (il s'agit d'huile de noix pure, pas d'huile aromatisée aux noix). L'huile de noix est vraiment polyvalente. Dans les salades, l'huile de noix se marie très bien avec du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin, et peut créer une vinaigrette simple mais délicieuse ; de même avec du vinaigre d'estragon. Cette huile est délicieuse ajoutée au poisson ou aux viandes grillées : il suffit d'ajouter un peu d'huile de noix et vous verrez comment elle rehausse les saveurs.