500ml
L’Huile Bio de Cuadrat Valley est une huile d'olive vierge extra biologique qui reflète l'essence la plus pure de la variété Arbequina, cultivée selon des critères stricts de durabilité au cœur des Garrigues, en Catalogne.
Son profil sensoriel est extraordinairement équilibré et élégant, avec une fruits verts intenses et une amertume et un piquant très subtils, parfaitement intégrés. Au nez et en bouche, il déploie une harmonie aromatique complexe, avec des notes de herbe fraîche, amande verte, tomate, artichaut et une touche délicate de menthe, qui lui apportent fraîcheur et caractère.
Pour produire un seul litre de cet élixir biologique, environ 6 kg d'olives Arbequina récoltées à leur point optimal de maturation et broyées quelques heures plus tard sont nécessaires, préservant ainsi toute leur richesse aromatique et nutritionnelle.
L’Huile Bio n'est pas seulement une huile, c'est une expression raffinée du terroir catalan, conçue pour ceux qui apprécient le goût authentique, la traçabilité et l'excellence dans chaque goutte.
Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole.
LA RÉCOLTE DANS LA VALLÉE DE CUADRAT
Les huiles proviennent de la même variété d'olive, l'arbequina, cultivée dans l'oliveraie familiale de Cuadrat Valley. Tous sont "VIERGE EXTRA AOP Les Garrigues". Les différentes périodes de récolte de nos olives entraînent une différence de maturité du fruit et de fruité de l'huile, qui se manifeste dans nos quatre variétés ou sélections.
Ils offrent tous le fruité ardent des olives fraîches, avec des arômes verts d'herbe et d'artichaut, entremêlés de subtiles notes d'amandes et de pommes fraîches. De plus, ils contiennent tous les nutriments essentiels : acides gras (protection contre les maladies vasculaires), molécules aromatiques (antioxydants), vitamines A et E.
Fiche technique :Producteur : Cuadrat Valley
Origine : L'Albagès (Lérida)
Variété : Arbequina
Note de dégustation - AOC L’Oli Bio · Cuadrat Valley
Phase visuelle :Couleur
vert doré avec des reflets chauds et une brillance éclatante. Présente une densité fluide et élégante, anticipant une entrée douce et fraîche.
Phase olfactive :Aromatiquement très
fin et harmonieux, d'une
intensité moyenne à élevée, avec une grande fraîcheur végétale. Se distinguent des notes de
herbe fraîchement coupée,
amande verte,
feuille de tomate et
artichaut, avec un fond légèrement
mentholé qui lui confère complexité et vivacité. La combinaison est délicate mais structurée, fidèle reflet d'une arbequina récoltée à son optimum.
Phase gustative :En bouche, il se montre
très équilibré, avec une entrée douce et soyeuse. L'
amertume et le piquant sont très légers, presque imperceptibles, renforçant ainsi son profil agréable et polyvalent. Apparaissent des saveurs confirmant ce qui a été perçu au nez : végétaux verts, amande fraîche, et une subtile nuance balsamique rappelant la
menthe sauvage. Sa texture fluide et ronde en fait un AOC d'une grande élégance.
Arrière-goût :Persistant, propre et agréable, avec un écho végétal frais et amandé qui perdure sans saturation.
Accord recommandé :Parfait pour être consommé cru : sur du pain artisanal, dans des salades délicates, des poissons blancs, des légumes vapeur, des fromages frais ou des fruits comme l'avocat. Idéal également pour finir des plats de cuisine contemporaine ou d'inspiration méditerranéenne.
Informations nutritionnelles pour 100 g :- Valeur énergétique – 3700 kj/900 kcal
- Matières grasses – 100 g
- Dont saturées – 14 g
- Glucides – 0 g
- Dont sucres – 0 g
- Protéines – 0 g
- Sel – 0
- À conserver dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
- Acidité : 0,11%
Ingrédients : Olives arbequinas
Durée de conservation : 18-24 mois
Conditions de stockage
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