Le jambon de réserve désossé a été obtenu à partir de porcs nourris avec des aliments naturels provenant de petites exploitations de Zamora et des Arribes du Duero. Ce jambon de réserve est le résultat d'un élevage soigneux de porcs nourris principalement avec des céréales et des aliments naturels, ce qui lui confère son goût incomparable et sa texture délicate. L'odeur et le goût des jambons et saucissons ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur maturation à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes du Duero. Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole. Dégustez l'excellence à chaque bouchée. Produit carné. Consommation : Pour profiter de toute la saveur du jambon de réserve, nous vous recommandons de le consommer à une température d'environ 24°C. Dans le cas où il est emballé, nous vous recommandons de le sortir de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Dans le cas où il aurait été conservé au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures. Consommation préférentielle : 6 mois. Alimentation : Céréales et aliments naturels. Temps de maturation : Maturation totale de 24 mois, dont seulement 3 mois en étuve et le reste de la maturation totalement naturelle dans nos installations. Stockage : Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans exposition directe au soleil, à une température ambiante de 16°C à 25°C. Retirer l'enveloppe en tissu avec laquelle il est livré et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Garder la première coupe pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche. Il possède le certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit conforme à la réglementation en vigueur.