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kg de pomme de terre rouge variété rudolp très similaire à la pontiac rouge, celles-ci sont plus allongées et avec moins d'yeux, à chair blanche et très facile à peler. C'est une pomme de terre très polyvalente qui peut être utilisée aussi bien pour la friture que pour l'ébullition
La pomme de terre est un aliment riche en glucides, d'une grande importance dans notre alimentation quotidienne, c'est pourquoi les experts en nutrition recommandent sa consommation quotidienne, avec des légumes, des salades, des légumes secs, des purées, etc..., en entrée ou en garniture de plats principaux.
Contient un pourcentage élevé d'eau (75%-80%), sa matière sèche est composée d'amidons, de sucres et de protéines (faible contribution) et, en outre, contient des substances minérales telles que le potassium et le magnésium.
Pratiquement toutes les calories qu'il apporte sont dues à ses glucides et, parmi ceux-ci, à l'amidon, qui est très digeste. La pomme de terre est donc un bon support pour d'autres ingrédients, notamment pour les graisses, mais toujours en fonction de sa préparation culinaire
Un choix approprié de la variété de pomme de terre en fonction de son usage culinaire, associé à une conservation adéquate dans un environnement frais et sec, lui permettra de conserver toutes ses qualités nutritionnelles et organoleptiques, ce qui en fait un aliment exceptionnel et économique. Vous êtes intéressé Intéressant
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