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La Casa de La Seda est un vin rouge de la D.O.P Utiel - Requena élaboré par Bodegas Murviedro.
La Casa de La Seda est un vin rouge de la D.O.P Utiel - Requena élaboré par Bodegas Murviedro. À Utiel-Requena, les sons des métiers à soie et l’arôme de la vigne de ses vignobles résonnent encore : de cette tradition est né le vin La Casa de La Seda. Une élaboration ancestrale et les vieilles vignes du cépage bobal en sont les ingrédients
Vin de caractère et de saveur exceptionnels.
Viticulture et production avec le moins d’intervention, en essayant de refléter tout le potentiel du terroir. La collecte a eu lieu le 4 octobre 2016. Fermentation à 25ºC avec la levure à la surface de son grain (peaux) effectuant des remontages doux. Après 15 jours de macération, le pressurage a été effectué. Fermentation malolactique en cuve inox puis soutirage avec lies jusqu’à un foudre de 5 000 litres pour un élevage de 6 mois avant la mise en bouteille.
La Casa de La Seda est d’une couleur rouge violacé intense typique de la variété Bobal. Les arômes de fruits rappelant les baies prédominent, mélangés à des herbes aromatiques, des violettes et des épices comme le safran.
Au premier plan, des fruits mûrs avec une touche sucrée (confiture de groseilles) sont exposés. Avec une bonne acidité et une bonne fraîcheur, le vin est persistant, avec des tanins soyeux et un fond minéral.
