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Les Lentilles Pardinas sont de petite taille, leur calibre est compris entre 3 et 5 millimètres.
Elles ont une couleur de peau marron terre ou marron rougeâtre et une albumine jaune. Elles restent parfaitement entières après une cuisson rapide, elles ne se défont pas et ne perdent pas leur peau.
Elles sont particulièrement recommandées pour les salades, pour être combinées avec des pâtes et pour préparer des plats de cuisine méditerranéenne.
Mais elles sont tout aussi délicieuses dans un traditionnel ragoût de lentilles, et elles n'ont pas besoin de trempage !
Cette légumineuse sèche est riche en glucides, en fer et en magnésium.
Essayez-les et vous remarquerez la différence!
Matière première de première qualité pour la préparation de vos plats, remplissez votre garde-manger de légumineuses, ces aliments sont hautement recommandables sur le plan nutritionnel compte tenu de leur composition admirable en protéines, glucides, lipides, fibres, minéraux et vitamines.
Ils s'adaptent parfaitement à tous les plats mijotés, sont parfaits pour être consommés en salade ou pour accompagner d'autres aliments en guise de garniture.
Les légumineuses ont toujours été une partie essentielle de l'alimentation humaine, et l'opinion unanime des experts est qu'elles doivent être présentes dans l'alimentation de deux à trois fois par semaine et à toutes les étapes de la vie.
Ce type d'aliments nous permet d'avoir notre garde-manger toujours prêt, mais sans craindre qu'ils ne se gâtent en peu de temps car ils ne sont pas périssables et peuvent se conserver pendant des mois sans perdre leur apport nutritionnel.
Les légumineuses, en raison de leurs multiples qualités, sont l'un des aliments les plus complets d'un point de vue nutritionnel, elles fournissent à la fois des glucides à absorption lente (les plus recommandés) et des protéines, une teneur élevée en fibres et très peu de graisses, environ 3%, étant la soi-disant "bonne graisse", c'est-à-dire des acides gras polyinsaturés et monoinsaturés.
Elles sont riches en micronutriments : des minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium et le zinc, ainsi que des vitamines du groupe A, B et C, et riches en antioxydants polyphénols.
De plus, elles sont sans gluten, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque.
Conserver dans un endroit frais, aéré, sec et à l'abri de la lumière du soleil.
TEMPS DE TREMPAGE :
TEMPS DE CUISSON :
CALORIES : 326 KCAL
GRAISSES : 2 g
GLUCIDES : 61 g
PROTÉINES : 24,98 g
FIBRES : 29,16 g
