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Les piments rouges, appelés ñoras ou loras selon l'endroit où vous les trouvez, sont un type spécifique de poivron de couleur rouge vif avec beaucoup de chair et facile à peler. Le principal composant de ce type de poivrons est l'eau, suivi des glucides, ce qui en fait un légume à faible teneur en calories. Étant une bonne source de fibres, ayant une teneur protéique très faible et apportant à peine de graisses, il convient à tous les types de régimes. En ce qui concerne leur teneur en vitamines, les poivrons réservent une surprise, car ils sont très riches en vitamine C. Ils peuvent être consommés crus ou cuits, et en raison de leur taille, ils sont idéaux pour être farcis et grillés.