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L'échine de porc ibérique et le salchichón sont deux produits typiques de la gastronomie espagnole élaborés à partir de la viande du porc ibérique, une race autochtone principalement élevée dans les régions du sud-ouest de l'Espagne.
L'échine de porc ibérique et le salchichón sont deux produits typiques de la gastronomie espagnole élaborés à partir de la viande du porc ibérique, une race autochtone principalement élevée dans les régions du sud-ouest de l'Espagne