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Élaboration et élevage

Luis Cañas Crianza est fait à partir de la variété Tempranillo (95%) et un peu de Garnacha (5%) qui lui donne un caractère légèrement plus fruité. Les raisins utilisés pour Luis Cañas Crianza proviennent de vignobles d'une moyenne de 30 ans. Après avoir été récoltés, ils fermentent à une température contrôlée de 26º pendant 20 jours.

Luis Cañas Crianza vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français (70%) et américain (30%) puis repose finalement pendant 9 mois en bouteille.

Note de dégustation de Luis Cañas Crianza

• Vue: Luis Cañas Crianza a une couleur rouge rubis.
• Nez: Au nez, il est propre avec des notes balsamiques et des souvenirs de bois fins.
• Bouche: L'entrée en bouche est douce et sa progression en bouche est veloutée et volumineuse avec des notes de fruits rouges (framboise, cerise).

Accord mets et vins

Luis Cañas Crianza est idéal pour accompagner des charcuteries, des viandes rouges, des volailles, des poissons gras, de la petite gibier, des fromages mi-affinés, des plats épicés et des plats chauds comme les légumineuses ou les traditionnelles pommes de terre à la Riojana. Il est recommandé de le servir à une température entre 16 et 18ºC.

Fiche technique

Type de vin: Vin rougeCave: Bodegas Luis CañasType de raisin: Tempranillo, GarnachaVieillissement: CrianzaTeneur en alcool: 14%Format: 75cl.Pays d'origine: EspagneAppellation d'origine: Rioja