Mauro VS 2021 Mauro contre 2021

Mauro VS est un vin rouge de V.T. Castilla y León élaboré par Bodegas Mauro. C'est un vin de garde, avec une énorme concentration, complexité et élégance. Il provient d'une sélection de vignes de deux vignobles. Il a été mis en bouteille en septembre 2017 après un élevage de 30 mois en fûts de chêne français et américain. Année atlantique marquée par une bourgeonnement tardif et un printemps froid et pluvieux. Le retard général dans le cycle de maturation a entraîné un début de récolte de raisin seulement le 4 octobre. Une vendange verte exigeante et les abondantes réserves d'eau dans le vignoble ont permis d'extraire un fruit frais et une excellente acidité naturelle. Note de dégustation de Mauro VS Mauro VS est pénétrant et parfumé au nez : fruits rouges, réglisse, herbes aromatiques. Corset de tanins bien serrés, énergique et vif, alliant volume et délicatesse. Les notes d'élevage passent au second plan devant la puissance d'un fruit lumineux.