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Bio / Écologique
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Le coupage traditionnel classique avec une touche de modernité et d'élégance.
Avec un élevage minimum de 24 à 36 mois, en attendant le temps de repos et dans le silence de la cave, nous utilisons un bouchon en liège naturel qui permet des élevages plus longs. Nous utilisons des pupitres. Le remuage et le dégorgement sont faits manuellement.
D'une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, on apprécie l'élégance et la subtilité. Pomme golden et nectarine. Agrumes frais : zeste de citron. On trouve aussi des notes de boulangerie comme le pain de mie ou le beurre. Fleurs blanches et fenouil. En arrière-plan, des nuances très fines d'amandes grillées. En bouche, il a une entrée fraîche, un bon volume, crémeux et de fines bulles. Finale sèche avec une bonne acidité. En rétro-olfaction, nous trouvons des fruits blancs mûrs et des souvenirs de fruits secs. Accord mets-vins : Tous types de fruits de mer, notamment les huîtres, fromages, charcuteries et foie gras. Ce cava vous fera profiter des repas les plus exquis.
Le coupage traditionnel classique avec une touche de modernité et d'élégance.
Avec un élevage minimum de 24 à 36 mois, en attendant le temps de repos et dans le silence de la cave, nous utilisons un bouchon en liège naturel qui permet des élevages plus longs. Nous utilisons des pupitres. Le remuage et le dégorgement sont faits manuellement.
D'une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, on apprécie l'élégance et la subtilité. Pomme golden et nectarine. Agrumes frais : zeste de citron. On trouve aussi des notes de boulangerie comme le pain de mie ou le beurre. Fleurs blanches et fenouil. En arrière-plan, des nuances très fines d'amandes grillées. En bouche, il a une entrée fraîche, un bon volume, crémeux et de fines bulles. Finale sèche avec une bonne acidité. En rétro-olfaction, nous trouvons des fruits blancs mûrs et des souvenirs de fruits secs. Accord mets-vins : Tous types de fruits de mer, notamment les huîtres, fromages, charcuteries et foie gras. Ce cava vous fera profiter des repas les plus exquis.
