Os à moelle de bœuf

L'os à moelle de veau de montagne brun, provenant des os qui recouvrent les jarrets de nos veaux. Nous coupons les os en deux dans le sens de la longueur pour que vous puissiez facilement apprécier l'onctuosité, la douceur et la saveur

Avant la cuisson, nettoyez les os en les faisant tremper dans de l'eau avec une pincée de sel et de la glace pendant au moins 30 minutes. Egouttez, séchez et assaisonnez à votre goût avec vos épices préférées. Mettez au four à 180º pendant 15/20 minutes

Ils sont idéaux pour la cuisson au four ou au barbecue.

Ils sont idéaux pour la cuisson au four ou au barbecue

Tous nos veaux grandissent dans un environnement privilégié entouré de végétation et de pâturages, ils sont nourris et soignés selon les paramètres les plus stricts et les plus méticuleux. Cela nous a permis d'être la première exploitation bovine à obtenir le Certificat de bien-être animal Aenor pour une exploitation bovine, et nous en sommes très fiers
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