La patate douceest une plante tropicale ou subtropicale qui appartient à la famille des Convolvulaceae. Elle a besoin d'un climat chaud. S'il fait trop froid, cela lui nuit, elle gèle. En Amérique latine, elle est plus connue sous le nom de patate douce ou camote.
Originaire d'Amérique tropicale, elle fait partie de l'alimentation de base et s'est ensuite répandue dans les Antilles. Les colons espagnols l'ont emmenée aux Philippines et aux Moluques. Plus tard, les navigateurs portugais l'ont introduite en Inde, en Chine et au Japon.
Dans des pays comme le Mexique, elle est essentielle dans l'alimentation des gens, surtout des enfants, car on en fait des confitures, des gelées, des compotes et des desserts. Elle est également très utilisée au Pérou et aux États-Unis. En Espagne, les patates douces sont associées à l'idée de Noël, en raison de la tradition des vendeurs de châtaignes et de patates douces dans les rues.
Actuellement, les principaux producteurs sont : la Chine, l'Ouganda, le Nigéria, l'Indonésie, le Rwanda, le Vietnam, l'Inde et le Japon.
La patate douce Propriétés / Santé
Variantes / Saison de la patate douce
Recettes de patates douces
La patate doucecontient 70% d'eau, très peu de calories, des glucides. La patate douce contient :
Les patates doucessont des tubercules consommés en hiver et comme nous l'avons déjà dit, ils sont associés à Noël, car c'est à cette période que nous les consommons le plus.
Elles sont classées en deux types : celles à la pulpe ou chair blanche ou celles à la pulpe ou chair
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La patate douceest une plante tropicale ou subtropicale qui appartient à la famille des Convolvulaceae. Elle a besoin d'un climat chaud. S'il fait trop froid, cela lui nuit, elle gèle. En Amérique latine, elle est plus connue sous le nom de patate douce ou camote.
Originaire d'Amérique tropicale, elle fait partie de l'alimentation de base et s'est ensuite répandue dans les Antilles. Les colons espagnols l'ont emmenée aux Philippines et aux Moluques. Plus tard, les navigateurs portugais l'ont introduite en Inde, en Chine et au Japon.
Dans des pays comme le Mexique, elle est essentielle dans l'alimentation des gens, surtout des enfants, car on en fait des confitures, des gelées, des compotes et des desserts. Elle est également très utilisée au Pérou et aux États-Unis. En Espagne, les patates douces sont associées à l'idée de Noël, en raison de la tradition des vendeurs de châtaignes et de patates douces dans les rues.
Actuellement, les principaux producteurs sont : la Chine, l'Ouganda, le Nigéria, l'Indonésie, le Rwanda, le Vietnam, l'Inde et le Japon.
La patate douce Propriétés / Santé
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La patate doucecontient 70% d'eau, très peu de calories, des glucides. La patate douce contient :
Les patates doucessont des tubercules consommés en hiver et comme nous l'avons déjà dit, ils sont associés à Noël, car c'est à cette période que nous les consommons le plus.
Elles sont classées en deux types : celles à la pulpe ou chair blanche ou celles à la pulpe ou chair
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