Les framboises ou les fraises des bois ressemblent quelque peu aux mûres, mais elles sont un peu plus petites et plus molles.
Comme la plupart des baies et des fruits des bois, les framboises sont riches en antioxydants. Leur forte teneur en pigments indique qu'elles sont riches en anthocyanes et en caroténoïdes qui combattent les radicaux libres.
Ce fruit rouge est également anti-inflammatoire, renforce le système immunitaire, contient des fibres, de la vitamine C, de la vitamine E et est riche en potassium, en fer et en calcium.
Il y a de nombreuses possibilités d'utilisation en cuisine, notamment pour accompagner les fromages, les recettes de viande, les sauces, les pâtisseries, les jus, les confitures, et il peut également être utilisé pour fabriquer des liqueurs.
