Riz de la famille japonica à grains ronds et nacrés. Complet. Cultivé traditionnellement dans le bassin méditerranéen. La régularité de la taille de ses grains offre une sensation agréable à l'œil et au palais. Cette variété est la plus consommée en Espagne. Elle est cultivée de manière continue dans l'environnement écologique du parc naturel de l'Albufera depuis le XIIe siècle. Elle résiste à la congélation et à la pasteurisation en conservant son état optimal et est recommandée comme accompagnement ou dans les salades. Laisser tremper quelques heures avant de cuisiner. Temps de cuisson : environ 25 min. Faire bouillir en éliminant l'excédent d'eau. Le riz doit être "al dente"
Informations sur l'entreprise:Entreprise familiale, spécialisée depuis deux générations dans la culture et la production de riz.
Entreprise familiale, spécialisée depuis deux générations dans la culture et la production de riz.
Entreprise familiale, spécialisée depuis deux générations dans la culture et la production de riz.
Aujourd'hui, la troisième génération continue de maintenir les pratiques traditionnelles dans les différentes étapes de la culture et de la transformation et incorpore les avantages des nouvelles technologies dans tous les processus, afin de garantir le plus haut niveau de qualité
Des producteurs spécialisés dans la culture de certaines des variétés qu'ils commercialisent, comme le riz Bomba, une variété cultivée dans le parc naturel de l'Albufera de Valencia, ce qui contribue à la conservation et au maintien de l'écosystème de cette zone humide
