Plus d'info

Notre saucisson ibérique MARCELINO est élaboré selon un processus entièrement artisanal. Nous utilisons la meilleure qualité de viande maigre et les parties nobles de l'animal (proie, éventail, lézard...). Une fois hachées, les viandes sont marinées avec du poivre, du sel et des épices selon la recette traditionnelle de notre mère, Cléo, la même qui a été utilisée dans la famille toute notre vie, ce qui permet d'obtenir des saveurs et des arômes authentiques difficiles à imiter Embossé dans un boyau "cular" et affiné pendant six mois dans des caves naturelles, il surprend par son arôme doux et sa saveur intense qui vous ramènera aux temps passés si vous avez eu la chance de participer à un abattage traditionnel.