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Ce édulcorant naturel est doux avec une odeur et un goût qui ne vous laissent pas indifférent. En petite quantité, il donnera à n'importe quelle préparation une touche rappelant le goût du caramel. Ingrédients Sucre de canne intégral non raffiné (100%) - Provenant de l'agriculture biologique. Propriétés La panela apporte des vitamines du groupe B, A, C, D et E. Ainsi que des minéraux tels que le zinc, le magnésium, le phosphore, le fer, le calcium, le cuivre et le manganèse. Processus de fabrication Il est fabriqué de manière artisanale, tout d'abord le jus de la canne à sucre est cuit jusqu'à ce qu'une mélasse dense commence à se former. Cette mélasse est versée dans des moules où elle sèche, se solidifie et se solidifie. Pour faciliter la consommation, la panela est râpée et c'est par ce processus qu'il reste toujours quelques "grumeaux". Origine Colombie