Le sucre de fleur de coco biologique est obtenu à partir des fleurs des palmiers à coco. Comparé au sucre industriel commercial, il offre une douceur naturelle avec un arôme spécial de caramel exotique pour vos boissons, desserts et produits de boulangerie.
De plus, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le sucre de coco dérivé du nectar du cactus est considéré comme le sucre le plus durable de tous les temps, car il est obtenu de manière à économiser les ressources.
Les produits non raffinés contiennent également de nombreux nutriments, en particulier des minéraux. Contrairement à la plupart des autres sucres, le sucre de fleur de coco biologique est actuellement produit de manière traditionnelle et artisanale.
Production de sucre de fleur de coco:
Le sucre de fleur de coco est fabriqué à partir de fleurs de coco d'environ 1 à 1,70 m de long. Le processus nécessite beaucoup de main-d'œuvre : les professionnels de la récolte du sucre de coco grimpent sur les palmiers à coco et coupent souvent les fleurs à des hauteurs vertigineuses, de sorte que quelques litres de jus de coco s'écoulent. Ce jus de coco est ensuite bouilli pour obtenir des blocs de sucre de coco et de la cassonade. La cassonade est séchée à la main à petite échelle pour obtenir du sucre fin.
Douceur:
Le pouvoir sucrant est comparable à celui du sucre domestique normal.
Ingrédients précieux:
Comparé au sucre de canne et de betterave, le sucre de coco biologique contient de nombreux minéraux et antioxydants. Il est riche en vitamines B1 et C, ainsi qu'en minéraux tels que le potassium, le magnésium, le fer et le zinc. Le sucre de coco contient également moins de calories que le sucre de canne. Non raffiné, il contient les minéraux et oligo-éléments présents à l'origine dans le jus ainsi que la plupart des vitamines stables à la chaleur. Les sucres qu'il contient sont le saccharose (70-79%), le glucose (3-9%) et le fructose (3-9%).
Utilisation du sucre de fleur de coco:
En particulier, il convient aux caramels et au goût très subtil qui se marie bien avec le thé, le café ou les desserts comme le chocolat végétalien fait maison. Le sucre de coco fond vraiment sur la langue. Nous sommes également ravis que le sucre de fleur de coco provienne de coopératives de petits agriculteurs. Par exemple, il provient d'Indonésie et contribue à donner du pain et de la vie aux populations locales.
Conversion:
Quantité de sucre x 1,1 = quantité requise de sucre de fleur de coco biologique (en g)
Douceur naturelle - alternative au sucre habituel
Non seulement les édulcorants alternatifs figurent à l'ordre du jour pour les personnes soucieuses de leur silhouette. Le sucre de fleur de coco est un édulcorant merveilleux avec des notes subtiles de caramel et de vanille. Dans de nombreux pays asiatiques, il est traditionnellement utilisé en cuisine depuis des siècles. En Europe, il est presque inconnu, mais il commence lentement à conquérir la cuisine gourmande curieuse. Mais ce n'est pas seulement cela qui parle en faveur du sucre exotique. Le sucre de fleur de coco marque également des points en termes de durabilité. Les palmiers cultivés nécessitent relativement peu d'eau, et comparé au sucre de canne brut, le rendement à l'hectare est presque deux fois plus élevé. Une contribution efficace à la protection de la nature et à la préservation des ressources précieuses !
Sucre de fleur de coco : saveur de caramel
Le sucre de fleur de coco a un goût très particulier, avec lequel vous pouvez donner une touche spéciale à vos desserts, pâtisseries et plats copieux. Les caractéristiques ici sont les notes fines de caramel qui procurent une
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