Jambon ibérique obtenu à partir des pattes arrières de porcs ibériques à 75% de pureté.
Ce jambon ibérique à 75% de race ibérique est le résultat d'un élevage soigneux de porcs ibériques principalement nourris de céréales et de glands, ce qui lui confère son goût inégalé et sa texture délicate.
L'odeur et la saveur des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur maturation à l'air pur et à l'ombre fournie par les Arribes del Duero.
Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et la saveur authentique de la gastronomie ibérique.
Savourez l'excellence de l'ibérique à chaque bouchée.
Consommation
Pour profiter de toute la saveur du jambon ibérique à 75% de race ibérique, nous vous recommandons de le consommer à environ 24°C.
S'il est emballé, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si vous l'avez conservé au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures.
Date limite de consommation : 24 mois.
Produit à base de viande.
Alimentation
Céréales et glands.
Temps de maturation
Maturation totale de 36 mois, avec seulement 3 mois de séchage et le reste de la maturation entièrement naturelle dans nos installations.
Stockage
Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C -25°C. Retirer la housse en tissu avec laquelle elle est livrée et la placer sur une planche à jambon ou la suspendre. Conserver la première coupe pour la recouvrir et éviter qu'elle ne se dessèche.
Jambon coupé : stocker au froid entre 4-10°C. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de le consommer.
Il bénéficie du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acquérir un produit qui respecte les réglementations en vigueur.
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