Le jambon de Jamón Reserva est obtenu à partir de porcs nourris avec des aliments naturels provenant de petites exploitations de Zamora et des Arribes du Duero. Ce jambon de réserve est le résultat d'un élevage soigneux de porcs alimentés principalement avec des céréales et des aliments naturels, ce qui lui confère un goût incomparable et une texture délicate. L'odeur et la saveur des jambons et charcuteries ibériques de Puente Robles sont si caractéristiques et uniques grâce à leur affinage à l'air pur et à l'ombre que leur procure les Arribes du Duero. Chaque tranche est une expérience unique qui vous transportera dans la tradition et le goût authentique de la gastronomie espagnole. Savourez l'excellence à chaque bouchée. Produit carné.

Consommation

Pour profiter de toute la saveur du jambon de réserve, nous vous recommandons de le consommer à une température d'environ 24°C. Dans le cas où il serait emballé, nous vous recommandons de le retirer de son emballage et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir. Si le jambon a été conservé au froid, ce temps peut augmenter jusqu'à 2 heures. À consommer de préférence dans les 6 mois.

Alimentation

Céréales et aliments naturels.

Temps d'affinage

Affinage total de 24 mois, dont seulement 3 mois en séchoir et le reste de l'affinage totalement naturel dans nos installations.

Stockage

Pièces entières : stocker dans un endroit sec, peu éclairé et sans lumière directe du soleil, à une température ambiante de 16°C à 25°C. Retirer l'emballage en tissu avec lequel il est envoyé et le placer sur une planche à jambon ou le suspendre. Conserver la première coupe pour qu'elle serve de couvercle et éviter qu'elle ne sèche. Jambon tranché : conserver au froid entre 4°C et 10°C. Laisser tempérer pendant 10 minutes avant de le consommer. Il dispose du Certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement envers un travail bien fait et la tranquillité d'acheter un produit conforme à la réglementation en vigueur.