Tokaji Oremus Aszú 5 puttonyos 2017 Traduction en français : Tokaji Oremus Aszú 5 puttonyos 2017

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 2017

Sans aucun doute, les vins Aszú sont un élément phare de cette famille de grands vins. En conjuguant l'innovation, la tradition et l'excellence, ils deviennent un produit unique et sublime. La patience est essentielle pour obtenir ce vin si exclusif. Pour obtenir ce vin Aszú, il est indispensable d'avoir de bonnes vendanges, sachant que la nature assure des pluies en fin d'été et une période ensoleillée et venteuse une fois l'automne arrivé. Ce sont des conditions indispensables pour la formation de grains nobles. Pour sa production, il est nécessaire que les baies augmentent de taille grâce à l'humidité et se fissurent pour laisser place à la "botrytis cinérea", nécessaire pour obtenir la célèbre pourriture noble. Pour obtenir ce vin, on continue d'utiliser la même formule depuis des centaines d'années. Au moût de base, stocké dans un tonneau "de Gönc", on ajoute des paniers, en hongrois puttony, de 23 kilos de grains nobles Aszú. Ensuite, les baies d'Aszú macèrent avec le moût et on les laisse reposer pendant un jour ou deux pour que les grains gonflent et passent au pressage. L'élevage de l'Aszú a lieu dans les caves souterraines creusées dans le sol volcanique. Pendant 2 ou 3 ans, le vin est élevé à une température stable et un taux d'humidité constant. Une fois mis en bouteille, l'Oremus Aszú est affiné pendant un an en bouteille, ce qui lui donne l'occasion de commencer un développement qui peut durer même plusieurs décennies. Si vous souhaitez continuer à profiter de Vega Sicilia, vous pouvez acheter plus de produits de cette cave dans notre boutique gastronomique en ligne.