Muga Torre

Multivariétal de Tempranillo, Mazuelo et Graciano.

La fermentation est toujours réalisée de manière spontanée et naturelle. Les raisins fermentent dans des cuves en bois sans contrôle de température et des levures indigènes sont utilisées. La macération peut varier en durée, pouvant s'étendre jusqu'à 2 ou 3 semaines.

Ensuite, le vin vieillit pendant 18 mois en fûts neufs de chêne français provenant du département d'Allier. Avant d'être embouteillé, une légère clarification est réalisée en utilisant des blancs d'œufs frais.

En bouche, il est puissant, mettant en évidence les mêmes arômes qu'au nez, avec un bon équilibre entre l'alcool et l'acidité et des tanins doux et élégants.

La finale est très longue en bouche, laissant une sensation de plénitude.