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Truffe noire Tuber Indicum 150 g
Même s'il s'agit d'une truffe noire, cette variété, grâce à sa saveur légère et sa texture compacte, est idéale pour la décoration.
Tuber Indicum est une truffe originaire de l'Inde ou du sud de la Chine, qui offre un équilibre entre prix et qualité.
Sa chair est plus ferme et moins parfumée que celle de la truffe noire Tuber Melanosporum, mais elle offre la possibilité de décorer de nombreuses préparations gastronomiques, qu'elle soit tranchée ou hachée.
La truffe noire (Tuber Indicum) est présentée en conserve naturelle sans autres ajouts que de l'eau et du sel.
Il est conseillé de l'utiliser en fines lamelles sur des plats chauds au goût modéré tels que le risotto, les salades de champignons, les pâtes, et dans la décoration de nombreux plats froids ou chauds, qu'elle soit en fines lamelles ou hachée.
Il est intéressant de la hacher pour les garnitures de pâtes, de légumes ou de volaille.
Le jus sert de condiment et accompagne la truffe pour renforcer la saveur.
La durée de conservation approximative sans ouvrir l'emballage est de trois ans. Une fois l'emballage ouvert mais que tout le produit n'est pas consommé, il doit être conservé au réfrigérateur à +4ºC pendant une durée maximale de 10 jours.
Truffe noire (Tuber Indicum), eau et sel.
