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Arzuaga Crianza, élaboré avec du Tempranillo et du Cabernet Sauvignon, nous semble être un vin très attaché au terroir, fruité, gourmand et rond. Comme chaque millésime, un grand Crianza.
La Cave Arzuaga Navarro est située à Quintanilla de Onésimo depuis le début des années 90, avec un esprit d'entreprise, une sensibilité esthétique et une volonté de perfection.
Arzuaga Crianza est un assemblage de 95% de Tinto Fino et 5% de Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent de leur domaine La Planta, situé à 911 mètres d'altitude, ainsi que d'un autre domaine de vignes centenaires à Burgos.
Ces raisins sont récoltés à la main à leur point optimal de maturité dans des caisses de 15 kg. Les grappes passent par une table de tri puis sont égrappées, les raisins sont mis en cuve en acier inoxydable et restent quelques jours au froid, avec une fermentation alcoolique lente à environ 27ºC.
Après un élevage de 16 mois en fûts, dont 60% de chêne français et 40% de chêne américain, on obtient ce vin puissant et fruité, mais avec élégance et finesse.
Arzuaga Crianza est idéal pour accompagner des viandes telles que des joues de porc ou de taureau, des ragoûts complexes avec garniture, des viandes rouges grillées et de l'agneau rôti.
Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas Arzuaga NavarroCépage : Cabernet Sauvignon, TempranilloVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14.5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero