Élaboration et élevage
Arzuaga Crianza est un assemblage de 95% de Tinto Fino et 5% de Cabernet Sauvignon. Les raisins proviennent de leur domaine La Planta, situé à 911 mètres d'altitude, ainsi que d'un autre domaine de vignes centenaires à Burgos.
Ces raisins sont récoltés à la main à leur point optimal de maturité dans des caisses de 15 kg. Les grappes passent par une table de tri puis sont égrappées, les raisins sont mis en cuve en acier inoxydable et restent quelques jours au froid, avec une fermentation alcoolique lente à environ 27ºC.
Après un élevage de 16 mois en fûts, dont 60% de chêne français et 40% de chêne américain, on obtient ce vin puissant et fruité, mais avec élégance et finesse.
Notes de dégustation d'Arzuaga Crianza
- Vue : Arzuaga Crianza a une couleur rouge cerise avec des reflets rubis, avec une belle brillance.
- Nez : Arômes de vin très complexe, plein de nuances fruitées agrémentées de notes torréfiées. C'est un vin en constante évolution, vif et frais.
- Bouche : Équilibré et dense, il remplit la bouche de multiples sensations fruitées et crémeuses. Il est savoureux et élégant, parfait pour accompagner de nombreux plats. C'est un vin qui ne laisse pas indifférent grâce aux bonnes sensations qu'il procure.
Accords mets-vins
Arzuaga Crianza est idéal pour accompagner des viandes telles que des joues de porc ou de taureau, des ragoûts complexes avec garniture, des viandes rouges grillées et de l'agneau rôti.
Il est recommandé de consommer ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rougeCave : Bodegas Arzuaga NavarroCépage : Cabernet Sauvignon, TempranilloVieillissement : CrianzaTeneur en alcool : 14.5%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Ribera del Duero
