Le Vin Blanc Casa de la Ermita de la Cave Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia), nous présente ce vin blanc sec de la A.O. Jumilla, élaboré à partir de la variété de raisins 100% Viognier. Il s'agit d'un vin jeune, frais, aux nuances fruitées et tropicales, qui s'accorde parfaitement avec les premiers moments du repas.

Vinification : Elaboration traditionnelle avec macération à froid. Fermentation en cuves d'acier inoxydable avec contrôle de la température autour de 14ºC. Une fois la fermentation terminée, il est conservé en cuve pendant au moins 2 mois sur lies fines.

Température de service recommandée : Entre 5 et 7ºC.

Cave Casa de la Ermita

Entourée de vignobles, la cave est située à plus de 700 mètres d'altitude, où la flore et la faune cohabitent dans un environnement unique. Sa situation et son entretien en font l'endroit parfait pour une élaboration unique, un lieu où profiter de la création de vins de Jumilla dans un cadre idyllique et où réaliser de grandes expériences œnotouristiques.

Vignobles Casa de la Ermita

Dans cette terre de faibles précipitations et de sols rocheux, poussent des souches vigoureuses et des raisins mûrs avec lesquels sont élaborés des vins de grande texture, avec beaucoup de corps et pleins de personnalité, qui captivent les amateurs et les experts. Les principales variétés cultivées sont le Petit Verdot, le Cabernet Sauvignon, le Tempranillo, le Merlot, le Syrah et le Monastrell, toutes traitées pour s'adapter parfaitement à ce terroir et à ce climat exceptionnels.

La cave dispose d'une parcelle expérimentale dédiée à l'innovation et au développement afin d'obtenir chaque jour un produit nouveau, plus soigné et dédié pour surprendre ses consommateurs et stimuler le secteur, en cultivant des variétés peu traitées dans cette région et à grand potentiel. Parmi les cultures expérimentales, on retrouve le Viognier, le Touriga Nacional, le Caladoc, l'Egiodolá, le Rousanne, le Marsanne, le Gewurztraminer et le Malbec.

Dans plusieurs parcelles, le travail est réalisé selon les exigences de la "Culture écologique", en fait, à Casa de la Ermita, les premiers vins biologiques de Jumilla et pionniers de la région de Murcia sont produits, grâce à ce que leurs vignobles respectent la législation de l'agriculture biologique depuis plus de 5 ans.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vin Blanc Casa de la Ermita, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins qui vous conseillera sans engagement.