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Élaboration et élevage

Le Figuero 4 est élaboré à 100% à partir de Tempranillo, avec un âge moyen entre 15 et 20 ans. La récolte a été faite manuellement, dans des paniers de 12 kilos. Ensuite, une macération particulière à froid de 2 à 3 jours à 12°C a été réalisée. La fermentation alcoolique a été spontanée et s'est déroulée à une température maximale de 28°C, avec 2 remontages quotidiens et 1 "délestage" à la fin de la fermentation. Après la fermentation, une deuxième macération a été réalisée pendant 15 jours.

L'élevage a été effectué en fûts neufs (50%) et en fûts d'un vin : 75% américain, 25% français.

Note de dégustation du Figuero 4

• Vue : Le Figuero 4 a une couleur cerise avec des reflets cardinalices d'intensité moyenne. Propre, brillant et avec une bonne présence.
• Nez : Complexe et pénétrant, très fruité au début avec des arômes de fruits rouges et noirs. Subtils boisés et minéraux.
• Bouche : Élégante, onctueuse et fraîche. Très bon équilibre avec des tanins doux. Rétro-olfaction de fruits rouges. Persistant et agréable.

Accompagnement

Le Figuero 4 est idéal pour accompagner les ragoûts, le cerf, la chasse à plumes et les volailles.

Il est recommandé de consommer ce vin à une température entre 16 et 18°C.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge
Bodega : Viñedos y Bodegas García Figuero
Type de raisin : Tempranillo
Vieillissement : Chêne
Degré alcoolique : 13,5%
Format : 75cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Ribera del Duero