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Élaboration et élevage

Le Pago de Cirsus Cuvée Especial est composé des cépages Tempranillo, Merlot et Syrah qui sont récoltés manuellement dans des caisses de 15 kilogrammes. Les cépages Tempranillo et Syrah sont vendangés au début du mois d'octobre et le cépage Merlot la première semaine de septembre.

Les raisins sont macérés à une température de 5ºC et subissent une fermentation alcoolique dans des cuves en chêne français. Ce vin est ensuite élevé pendant 14 mois dans des barriques neuves en chêne français.

Note de dégustation du Pago de Cirsus Cuvée Especial

• Vue : Le Pago de Cirsus Cuvée Especial présente une couleur rouge cerise.
• Nez : Arômes de fruits rouges tels que la canneberge et la mûre, ainsi que des notes fumées.
• Bouche : C'est un vin enveloppant et doux, avec une longue persistance en bouche.

Accords mets-vins

Le Pago de Cirsus Cuvée Especial est idéal pour accompagner les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température comprise entre 14 et 16ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rougeCave : Pago de CirsusCépage : Tempranillo, Merlot, SyrahVieillissement : ÉlevageDegré d'alcool : 14,5%Format : 75 cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Pago