La finca Cantera de Santa Ana est située dans un endroit privilégié connu depuis des siècles sous le nom de "Monte de las viñas".
Ils s'efforcent pour une viticulture de qualité, passionnée et responsable. Leur production est limitée car ils élaborent exclusivement les raisins de la propriété : Chardonnay, Syrah, Garnacha tinta, Merlot, Cabernet Sauvignon et Tempranillo. Taille en vert, éclaircissage, vendanges sélectionnées, macérations, fermentation malolactique en fût, maturation en chêne et en bouteille, le passage du temps... sont quelques-uns des outils que nous utilisons pour élaborer nos vins.

Fiche technique

Cave : Vignobles Propres, Finca La Cantera Murchante (Navarre), récolte manuelle.
Appellation d'origine NavarreMillésime : 2020
Degré : 14,5%
Cépage : 100% Garnacha tinta;
Notes de dégustation : Couleur très vive de moyenne intensité avec des tons rose-framboise.
Vin jeune intense et fruité. Avec de fines arômes de fleurs et de fruits rouges.
En bouche, il est doux, frais et équilibré. Avec une certaine note sucrée.
Température de service : 6-8ºC
Elaboration : Élaboré avec 100% Garnacha tinta.
Cultivé dans le style traditionnel "en gobelet". Sélectionné et vendangé à la main en caisses. Élaboré selon la technique traditionnelle de saignée, et travaillé avec soin pour obtenir sa meilleure expression aromatique. Il a une production limitée de 1 072 bouteilles de 75cl et 75 magnums de 150cl.
Accord mets-vins : chez Made in Spain Gourmet nous le recommandons avec des salades, des pâtes, des poissons et des fruits de mer. Aussi en apéritif avec nos conserves comme les moules de Conervas Nosa ou DelaCueva.
NOMEOLVIDES
De nombreuses histoires et légendes sont racontées sur cette minuscule fleur. Elle symbolise l'amitié et l'amour éternel.
Son sens est similaire dans de nombreuses langues. Forget me not, ne m'oubliez pas, non ti scordar di me, vergeet mit nietje, não me esqueças, vergissmeinnicht, neforgesumino, no m'oblidis, oroilore, 勿忘我, 私を忘れないで.
Un vin effronté, moderne et décontracté qui se présente avec un design attrayant grâce à la couleur rose de bonne intensité de cette Garnacha, ainsi qu'une étiquette en relief où apparaît la minuscule fleur qui lui donne son nom.
Ce vin est idéal pour deux, symbole de la fraîcheur et de l'agilité avec laquelle ce joli rosé circule dans notre bouche, sans aucun doute un excellent choix, à un prix très abordable.