Pago Finca Élez, nous présente le Vino Tinto Flor de Sabinade Vino de Pago (Espagne), élaboré à partir de plusieurs variétés de raisins provenant des vignobles vieux, du pigeonnier et de la Tiná. Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot. Vin biologique.

Vino de Pago by Finca Élez: Terre de Sabinas Rouge est le fruit d'un assemblage soigneux des variétés Cencibel, Cabernet Sauvignon et Merlot.

Nos vignobles en altitude entourés de sabinas et de plantes aromatiques s'expriment à travers ce vin honnête et marquent sa personnalité inimitable.

ÉLABORATION

• Élaboration séparée : Nous élaborons séparément chaque parcelle et variété pour obtenir les meilleurs points de vendange et d'élaboration.
• Macération : Raisin égrappé sans être écrasé et macération à froid pendant 4 jours à 14oC pour une plus grande extraction des arômes.
• Fermentation : 21 jours à température contrôlée inférieure à 25o.
• Macération post-fermentaire pour fixer la couleur et les arômes.
• Fermentation malolactique en cuve inox.
• Macération pelliculaire à froid pendant 12 heures à une température entre 4o et 6o C.
• Fermentation alcoolique avec température contrôlée entre 15o et17o C
• Élevage de 4 mois sur lies fines

Si vous avez des doutes au moment d'acheter du Vino Tinto Flor de Sabina, veuillez contacter le sommelier de notre magasin en ligne et il vous conseillera sans engagement.