Le Vino Tinto Peique Viñedos Viejos de Bodegas y viñedos Peique, nous présente ce vin rouge de la A.O. Bierzo, créé à partir de la variété de raisin 100% Mencía.

Elaboration : Les raisins macèrent entre 3 et 5 jours à une température comprise entre 4 et 6ºC, tandis que la fermentation alcoolique dure entre 6 et 10 jours. Ensuite, le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français et reste encore 12 mois en bouteille avant sa commercialisation.

Température de service recommandée : Entre 14 et 16ºC

A.O. Bierzo

La région du Bierzo se situe dans le nord-ouest de la province de León, au sein de la Communauté autonome de Castilla y León, et occupe une superficie de 2 954,28 kilomètres, ce qui représente 18% de la superficie provinciale.

Les viñedos en El Bierzo se caractérisent par une fragmentation des parcelles, une propriété minifundista et des terrains en pente, allant de 450 à 800 mètres. Les sols sont de texture franco-limoneuse, modérément acides, sans carbonates, propres aux climats humides. Les sols en pente sont constitués d'un mélange d'éléments grossiers, de quartzites et d'ardoises.

Le Bierzo bénéficie d'un microclimat très spécial, très adapté aux cultures de la région. La barrière naturelle de la Sierra de los Ancares calme l'impétuosité des tempêtes atlantiques et génère une climatologie continentale, avec une influence de l'océan, propice à la culture de la vigne, qui reçoit la quantité adéquate de pluie et de soleil.

Bodegas y viñedos Peique

L'histoire de Peique a commencé à Valtuille de Abajo, un village de moins de cent habitants, où les anecdotes autour de la vigne et du vin étaient constantes dans chaque maison. Les enseignements des anciens, l'effort et le travail ont façonné l'esprit de la famille Peique, qui cultive les sols du Bierzo depuis trois générations.

Les viñedos d'où proviennent les raisins utilisés pour produire le vin Peique Viñedos Viejos ont entre 45 et 55 ans et sont situés à une altitude de 450 à 580 mètres. On y cultive la variété de raisin mencía avec amour, soin et dans une perspective de durabilité.

Si vous avez des doutes lors de l'achat du Vino Tinto Peique Viñedos Viejos, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins, il vous conseillera sans engagement.