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Descendientes de J. Palacios nous présente ce vin de Bierzo (Espagne), créé à partir de raisins Mencía et présenté en format 1,50 L.
Pétalos del Bierzo (Magnum)
Type: Vin rouge jeune avec élevage.
Producteur: Descendientes de J. Palacios.
Appellation d'origine: Bierzo (Espagne).
Raisins: Mencía.
Bouteille: 1,50 L.
Évaluation: Après le succès retentissant dans le Priorat, Álvaro Palacios décide de s'installer à Bierzo comme zone à grand potentiel. Sa façon de comprendre le vin est la sélection de minuscules parcelles de vieilles vignes sur des sols de schiste escarpés et rocheux pour élaborer différents vins en fonction des caractéristiques de chaque vignoble, un système similaire à la méthode de classification de Bourgogne. De nombreuses années se sont écoulées depuis ses débuts en 1999 et sa technique d'élaboration s'est affinée, laissant derrière lui l'abus de fûts à forte torréfaction pour extraire l'essence du fruit et dessiner ses vins sous forme de différentes fragrances.
L'un d'entre eux est Pétalos, son vin de village, ou de village, comme le cataloguent les bourguignons. Un vin d'une couleur violette et sombre qui conditionne ce que nous allons ensuite sentir : une fragrance, une fragrance et une fragrance d'une définition parfaite de clous de girofle, de violettes, de pétales et de fleurs de ciste. Tandis que nous agitons énergiquement le verre, il gagne en complexité et nous percevons le graphite, l'humus de la forêt et les minéraux. Un vin séduisant et féminin que nous ne cesserions pas de sentir. La bouche suit le même schéma, floral et de texture très fraîche aux arômes de myrtilles, balsamique et avec une robe de velours. La tannicité est à peine perceptible car elle a une texture superficielle et inexistante.
Si c'était un Bourgogne, ce serait un Chambolle-Musigny !
Vieillissement: Vieilli pendant 4 mois en fûts de chêne.
Degré d'alcool: 14,0%.
Température de service optimale: Entre 16ºC et 17ºC.
Si vous avez des doutes au moment d'acheter Pétalos del Bierzo (Magnum), veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne de vins et il vous conseillera sans engagement.
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