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Élaboration et élevage

Le Loess Verdejo est élaboré à partir de raisins du cépage Verdejo (100%) provenant d'un vignoble de 4 hectares planté sur une terrasse surplombant le fleuve Duero en 1998, sans irrigation et avec un sol spécial composé de sable, de galets et d'argile calcaire. Les raisins macèrent dans des cuves en acier inoxydable à une température inférieure à 8ºC. Une fois pressés, ils fermentent également en acier.

Une fois la fermentation terminée, le vin reste un certain temps sur ses lies avec des batonnages périodiques pour se parfaire.

Notes de dégustation du Loess Verdejo

• Vue : Le Loess Verdejo a une couleur jaune paille avec des reflets verts et un liseré argenté, très propre et très brillant.
• Nez : Il a un nez d'une grande intensité, propre et parfumé. C'est un vin blanc très aromatique avec un fruit blanc expressif et de délicates touches de fruits tropicaux, des notes citriques en première plan sur un agréable fond de fleurs blanches. De caractère variétal.
• Bouche : Entrée très agréable. Passage léger, intense et onctueux. Grande charge de fruits. Très bonne acidité, incitant à la consommation. Finale longue et persistante laissant des notes citriques en rétro-olfaction.

Accords mets-vins

Le Loess Verdejo est idéal pour accompagner des fruits de mer grillés, des poissons fumés, des salades peu assaisonnées, du poisson blanc au four, du sushi, des riz aux poissons et des entrées légères.

Il est recommandé de le servir à une température de 10ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin blancCave : LoessCépage : VerdejoVieillissement : JeuneTeneur en alcool : 13%Format : 75cl.Pays d'origine : EspagneAppellation d'origine : Rueda