Élaboration et élevage
Señorio de Cuzcurrita est élaboré à 100% à partir de raisins Tempranillo issus de vignobles anciens, dont une partie est cultivée en production intégrée et une autre en agriculture biologique.
Après la récolte manuelle, le passage sur la table de tri et la fermentation alcoolique, le vin est mis en fûts de chêne français à grain fin, où il effectue la fermentation malolactique et l'élevage sur lies pendant 12 mois. Il repose ensuite en bouteille pendant au moins 24 mois avant sa commercialisation.
Note de dégustation de Señorio de Cuzcurrita
- Vue : Señorio de Cuzcurrita a une couleur cerise bien couverte et nuancée de pourpre.
- Nez : Arômes fins et élégants, fruits mûrs, cacao, toffee, réglisse.
- Bouche : Excellente texture, élégante, savoureuse, tanins de très bonne qualité, passage frais, finale douce et très intense.
Accord mets-vins
Señorio de Cuzcurrita est idéal pour accompagner les viandes rouges rôties, le gibier, l'agneau rôti, les légumineuses, le petit gibier, les viandes rouges grillées et le porc rôti.
Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 16 et 18ºC.
Fiche technique
Type de vin : Vin rouge
Bodega : Bodegas Señorio de Cuzcurrita
Type de raisin : Tempranillo
Vieillissement : Crianza
Degré alcoolique : 15,5%
Format : 75cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Rioja
