Vin Valduero Crianza

Elaboration et élevage

Valduero Crianza est élaboré à partir de raisins Tinto Fino (Tempranillo). Les raisins, récoltés à la main dans des caisses de 14 kg, ont fermenté pendant 9 jours à une température comprise entre 23 et 28ºC, suivis d'une macération de 10 jours. Pendant cette période, lorsque la température maximale de fermentation est atteinte, le processus de remontage quotidien est effectué.

La dernière étape consiste à laisser reposer le vin dans des fûts de chêne de deux origines pendant environ 15 mois, puis au moins 12 mois de plus en bouteille.

Note de dégustation de Valduero Crianza

• Vue : Valduero Crianza 2016 a une couleur grenat intense, vive, avec une forte intensité.
• Nez : Avec des arômes fruités, balsamiques et épicés avec des notes de cumin, clou de girofle et muscade.
• Bouche : Un vin très bien structuré, amical et nerveux en bouche. Il se termine par une longue persistance aromatique. Plus qu'un élevage.

Accord mets-vins

Valduero Crianza est idéal pour accompagner la viande de bœuf, les omelettes, les charcuteries ibériques et les fromages à pâte mi-dure.

Il est recommandé de le consommer à une température comprise entre 17 et 19ºC.

Fiche technique

Type de vin : Vin rouge
Bodega : Valduero
Type de raisin : Tempranillo
Vieillissement : Crianza
Degré d'alcool : 14%
Format : 75cl
Pays d'origine : Espagne
Appellation d'origine : Ribera del Duero