Zorza gallega se traduit en français par "Zorza galicienne".

Zorza gallega se traduit en français par "Zorza galicienne".

de Manolo's GourMeat

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La zorza, un autre classique de la gastronomie galicienne. Il s'agit de viande maigre de porc marinée avec du paprika, de l'ail, de l'origan et du sel, qui est généralement préparée pendant l'abattage pour vérifier l'assaisonnement du chorizo. Cependant, ce plat s'est fait une place parmi les menus de la restauration galicienne en raison de sa personnalité et de ses multiples utilisations.

Si cela vous semble délicieux, vous pouvez essayer notre délicieux hamburger à la zorza.

Il est présenté sous vide, en paquets de 500 grammes.

Manolo's GourMeat

Manolo's GourMeat
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La zorza est également préparée dans d'autres endroits sous un nom différent ; par exemple, "picadillo" en Asturies et en Castille et León. Il s'agit de petits morceaux de viande de porc - dans ce cas, du filet - marinés avec du paprika, de l'ail et de l'origan.

Présentation

Nous vous envoyons la zorza en paquets de 500 grammes, sous vide, comme d'habitude.

Conseils de cuisine

Un bon accompagnement pour ce plat sont des pommes de terre galiciennes cuites ou frites (un classique dans les menus du jour galiciens). Dans d'autres recettes, vous la verrez accompagnée de simples œufs frits (plat de luxe). Certains chefs de renom l'ont même utilisée pour assaisonner une lasagne bolognaise au chorizo.

Conservation de la zorza

Nous vous recommandons de la conserver entre 2º et 6ºC. Date limite de consommation : avant 12 jours. Si vous ne comptez pas la consommer, vous pouvez la congeler sans problème.

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