Detaillierte Beschreibung

Glückwunsch, Sie haben sich für den besten Schinken von Olalla Jamones entschieden. Ein einzigartiger, unvergleichlicher Schinken, ein echter Luxus, nur für wenige erhältlich, etwas Exklusives:

Glückwunsch!

Der Jamón de bellota 100% Iberian DOP Jabugo Súmmum Quality stammt von privilegierten Schweinen, die auf unseren fantastischen natürlichen Weiden in Andalusien im Freien aufgezogen und gefüttert werden. Dieses Leben im Freien und die sorgfältige Fütterung lassen Stücke von höchster Qualität entstehen. Im Einklang mit unserer Geschichte und Familientradition stellen wir während der Schlachtsaison einen Eichelschinken von höchster Qualität her. Mehr als 36 Monate lang in unseren Trockenräumen in Santa Olalla del Cala gereift

Das Hauptprodukt von Jamones Olalla ist zweifelsohne der authentische 100% iberische Eichelschinken, g.U. Jabugo Súmmum

Wir setzen uns für einen fantastischen Iberischen Eichelschinken von iberischen Schweinen ein, die ausschließlich mit Eicheln gefüttert werden. Dieser Prozess wird während der Montanera-Periode auf unseren eigenen Weiden durchgeführt, was ihm einen außerordentlich raffinierten und gleichzeitig kräftigen Geschmack verleiht. Stücke, die in unseren natürlichen Trocknungshallen mit höchster Professionalität und Tradition gepflegt werden

Qualität:100% iberischer Schinken aus Eichelmast mit der Herkunftsbezeichnung Jabugo Summum

Rasse:100% Iberer

Ernährung:Ernährung: Eicheln + Kräuter + Wildpflanzen

Laufzeit:36 Monate.

Format:

Format:

• Ganzes
Stück
• Ganzes Stück ohne Knochen.
• Ganzes Stück ohne Knochen
• Handgeschnitten und handverpackt

Konservierung:Ganzes Stück: An einem kühlen, trockenen Ort bei konstanter Temperatur aufbewahren. Idealerweise sollte die Temperatur zwischen 12 und 14 °C liegen.Wenn das Stück fertig ist, verwenden Sie die Speckstreifen, die wir zu Beginn geschnitten haben, um die Fläche abzudecken und zu verhindern, dass es austrocknet und sein Aroma und seine Saftigkeit verliert

Verbrauch:Wenn das Stück einmal angefangen hat, empfehlen wir, es innerhalb von 21 Tagen zu verbrauchen, damit es seinen ganzen Geschmack, seine Qualität und seine Eigenschaften beibehält. Wir sollten nur den Schinken schneiden, der zu diesem Zeitpunkt verzehrt werden soll. Versuchen Sie, dünne Scheiben von mittlerer Größe und mit etwas intramuskulärem Fett zu schneiden, damit sie saftiger werden

Nettogewicht:Von 7.00 bis 9.00 Kg

Herkunft der iberischen Schweine:100% iberische Schweine, gezüchtet in den Dehesas de Huelva und Extremadura

Label:

Nährwertangaben (100 g)

Nährwertangaben (100 g)

• - Energiewert (kcal/KJ): 335 Kcal/1402 KJul
• - Fett (g): 22,2 g, davon gesättigt (g): 6,53 g
• - Kohlenhydrate (g): 0,5 g, davon Zucker (g):0,5 g
• - Eiweiß (g): 33,2 g
• - Salz (g): 4,84 g

Servierempfehlungen:Dünn aufgeschnitten, bei einer Raumtemperatur von 22 bis 27 ºC.

Oleic acid:Über 53%. Die Ölsäure im iberischen Schinken und Vorderschinken ist eine einfach ungesättigte Fettsäure der Omega-9-Reihe, die typisch für Pflanzenöle wie Olivenöl ist. Je höher die Qualität des Schinkens nach Rasse und Eichelfütterung ist, desto höher ist der Ölsäureanteil

Allergene:Es enthält kein Gluten

Verpackung:Unsere zu versendenden Stücke werden in Wachspapier eingewickelt, in eine Baumwollhülle gesteckt und durch unsere doppelte Schinkenschachtel aus Karton geschützt.

Lieferzeit:Lieferzeit: 24 bis 72 Stunden

Rückverfolgbarkeit:Die Rückverfolgbarkeit wird durch eine E-Mail an die Adresse gewährleistet, die die Nummer des Siegels angibt, das dem gekauften Teil entspricht

Organoleptische Eigenschaften:

• - Farbe: Intensiv und leuchtend rosa-rot mit rosa-weißem elfenbein-weißem Fettausfluss
• - Geschmack: Leicht salzig, leicht süß und aromatisch, ohne Raum für bittere Nuancen.
• - Geruch:Intensiv und unverwechselbar

Zutaten:Iberischer Schinken, Salz, LACTOSE, Antioxidationsmittel (E-331) und Konservierungsmittel (E252 und E250)