Cuvée Palomar verkörpert einen großen Reichtum an Wissen und Erfahrung. Es ist das Ergebnis von Geduld und Hingabe. Dieser Wein ist ein Symbol purer Eleganz, mit einer eigenen und einzigartigen Sensibilität und dem Streben nach Perfektion. Cuvée Palomar spiegelt getreu die Größe der traditionellen Rebsorten der Region wider, ihre Qualitäten sowie ihre prächtige Anpassung an die neuen klimatischen Bedingungen der Gegend. Das Ziel von heute ist dasselbe wie gestern: die Schaffung eines Assemblage. Dieser Wein vereint die besten Rebsorten des Weinguts in Bezug auf Qualität, Komplexität, Säurebalance und Reife.