Artischocken (kg)

Artischocken sind eine Blütenstand, was bedeutet, dass sie ein Gemüse aus der Gruppe der essbaren Blumen sind. In der Regel wird nur 20% jeder Blume genutzt. Die Ernte findet normalerweise im Herbst, Winter und zu Beginn des Frühlings statt. Jede Artischockenpflanze lebt in der Regel etwa 3 bis 4 Jahre. Die Pflanze ist in der Regel etwa 2 Meter hoch und an der Spitze ihrer Stängel wachsen diese essbaren Blumen. Eigenschaften und Vorteile: Unter den Vitaminen, die in Artischocken gefunden werden können, sind B1, B3, B5 und B6 besonders hervorzuheben, und unter ihren Mineralien finden wir Kalium, Eisen, Magnesium und Zink. Sie enthält viel Ballaststoffe und ist kalorienarm, was sie zu einem perfekten Lebensmittel zum Abnehmen macht. Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt senkt sie den Blutzucker und hilft bei der Darmbewegung und macht satt. Sie hilft bei der Beseitigung von Flüssigkeiten und Toxinen. Sie enthält wenige Kalorien und viel Wasser. Sie stimuliert die Gallenproduktion. Sie bekämpft Cholesterin und reguliert den Blutdruck. Sie sind präbiotisch, da sie das Wachstum guter Bakterien in unserem Darm fördern. Nährwert pro 100 g: Kohlenhydrat 17,4 g Zucker 9,60 mg Ballaststoffe 1,6 g Natrium 4 mg Wasser 78,01 g Protein 2,00 g Aufbewahrung und Tricks: Artischocken oxidieren leicht, die beste Möglichkeit, sie aufzubewahren, ist in einem luftdichten Beutel im kühlsten Teil des Kühlschranks. Wenn Sie sie kochen möchten, ist es besser, dies in einem Edelstahl- oder Tonbehälter zu tun, da sie sich mit Aluminium dunkel färben. Kochen Sie sie ohne zu schälen, damit die Blätter das Herz schützen und Sie sie nach dem Kochen leicht entfernen können. Rezept und Verwendung in der Küche: Die Artischocke ist sehr vielseitig. Sie kann gebacken, gegrillt, gekocht und sogar roh in Salaten verzehrt werden. Sie ist eine ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch. Ein köstliches und einfaches Rezept sind Artischocken mit Schinken und Zwiebeln. Dazu müssen Sie die Zwiebeln mit Knoblauch anschwitzen. Kochen Sie die Artischocken separat und geben Sie sie zu den angeschwitzten Knoblauch und Zwiebeln. Kurz vor dem Entfernen vom Herd fügen Sie einige Schinkenwürfel hinzu, um den Geschmack der Artischocke zu intensivieren.