Der angegebene Preis ist ein Schätzwert, der auf dem Gewicht des Produkts basiert. Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.

Der Endpreis richtet sich nach dem Gewicht der gelieferten Ware.

Es ist eine Pflanze für warmes oder gemäßigtes Klima, sie ist sehr kälteempfindlich und deshalb haben wir sie nur in den Sommermonaten. Aus der Familie der Nachtschattengewächse, Solanum melongena, interessanterweise eine Familie mit wenigen essbaren Arten, ist der Nährwert der Aubergine nicht sehr hoch, sie enthält weniger als 8% feste Rückstände und enthält kaum mehr als 2% Proteine, ohne Fette und in geringen Mengen Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor und Vitamine A, B und C.

Es ist ein Gemüse, das nicht roh verzehrt werden sollte, da es Toxine wie Solanin enthält, jedoch ist es beim Kochen besser, es mit der Haut zu essen, da dort die Hauptwirkstoffe, insbesondere Antioxidantien und solche, die bei der Entgiftung der Leber helfen, enthalten sind.

Bevor Sie es kochen, ist es ratsam, es ein paar Stunden lang mit Salz zu lassen. Einerseits wird ein Teil des bitteren Safts entfernt und andererseits wird verhindert, dass es beim Kochen zu viel Fett absorbiert, vielleicht eines der wenigen Defekte bei der Zubereitung.

Es könnte dich interessieren

Es ist jetzt die Zeit für.... Kennst du unsere Gemüsekonserven? Kennst du unsere Hülsenfrüchte? Schaue dir unsere Angebote an. Abonniere unsere saisonalen Gemüsekörbe. Bist du Teil einer Verbrauchergemeinschaft? Dann ist dies interessant für dich. Ideen zum Kochen, schaue dir unsere Rezepte an. Abonniere unseren Newsletter.

Aufbewahrungstipps: