Produkt, das von mehr als 200 internationalen Sterneköchen ausgewählt wurde und vom Institut für Geschmack im Jahr 2023 ausgezeichnet wurde. SUPERIOR TASTE AWARD Medaille mit 3 Sternen (das Maximum) Derzeit servieren wir den Jahrgang 2019. Hat mein Schinken viel Fett? Der 100% iberische Eichelschinken hat immer eine äußere Fettschicht (gelbes Speck), die größer ist als bei anderen iberischen Schinken. Dank dieser Schicht kann der Schinken alle notwendigen Monate für seine richtige Reifung aushalten. Die Gesamtnutzung des Schinkens kann zwischen 38% und 44% variieren. Das bedeutet, dass nicht alle Stücke gleich sind und sich bis zu einem halben Kilo Fleisch in einem 8-kg-Schinken nach oben oder unten unterscheiden können, und dass normalerweise etwa 3,2 kg Fleisch in einem 8-kg-Schinken bleiben, nachdem wir Knochen und äußeren Speck entfernt haben. Normalerweise hat ein größerer Schinken einen höheren Prozentsatz an Fleisch. Wenn Sie jedoch der Meinung sind, dass die Leistung Ihres Schinkens deutlich unter diesen Prozentsätzen liegt, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Auf dieser Seite finden Sie Beispielfotos, damit Sie selbst überprüfen können, ob Ihr Schinken viel Fett hat. Eigenschaften: - Zutaten: Iberischer Eichelschinken und Salz. Konservierungsmittel (E-252 und E250) - ENTHÄLT KEIN GLUTEN, ENTHÄLT KEINE LAKTOSE - Nährwertinformationen (Durchschnittswerte pro 100 g Produkt): - Energie: 1476 kJ / 100 g - 353 kcal / 100 g - Fett: 20,1 g / 100 g - Davon gesättigte Fettsäuren: 6,56 g / 100 g - Kohlenhydrate: 0,9 g / 100 g - Davon Zucker: 0,5% - Proteine: 42,2 g / 100 g - Salz: 4,17 g / 100 g