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Herstellung und Reifung

Der Baigorri Crianza wird aus Tempranillo, Garnacha und kleinen Anteilen anderer Sorten hergestellt. Alle Rebsorten werden von Hand, Traube für Traube, anhand von Auswahltabellen für Vibration und Gewicht ausgewählt. Die entrappten, nicht gequetschten Trauben werden in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und langer intrazellulärer Gärung eingemaischt. Der Most wird auf natürliche Weise durch die Schwerkraft umgepumpt, wobei der eingetauchte Deckel als Hilfsmittel bei der Weinbereitung verwendet wird.

Wir reifen in Edelstahltanks mit kontrollierter Temperatur und langen intrazellulären Gärungen

Die Reifung erfolgt für 14 Monate in amerikanischen, französischen und russischen Eichenfässern aus dem Kaukasus

Verkostungsnotizen des Baigorri Crianza

• Ansicht: Baigorri Crianza hat eine intensive mittelhohe Kirschfarbe
• Nase: Aromen von schwarzen Früchten und Kompott, würzige, milchige und lange retronasale Aromen
• Mund: Elegant und seidig am Gaumen.
• Mund: Elegant und seidig am Gaumen

Weinbegleitung

Der Baigorri Crianza ist der ideale Begleiter zu allen Arten von Eintöpfen, Gemüse der Saison, weißem Fleisch und hellem Wild, Reisgerichten und Tapas im Allgemeinen. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18ºC zu servieren

Datenblatt

Weinart: RotweinBodega: Bodegas BaigorriTraubensorte: Tempranillo, GarnachaAusbau: CrianzaAlkoholgehalt: 14,5%Format: 75cl.Herkunftsland: SpanienHerkunftsbezeichnung: Rioja