Die Amaranthpflanze kann fast vollständig verwendet werden. Die Stängel werden als Gemüse gegessen, und die Blätter können zu verschiedenen Eintöpfen hinzugefügt oder für die Zubereitung von Suppen, Cremes oder Tortillas verwendet werden. Aus seinen Samen werden verschiedene Lebensmittel hergestellt, wie z. B. Kekse oder "dulce de alegría", ein in Mexiko sehr beliebtes Gericht aus Amaranthsamen, Honig, Sultaninen und Nüssen. Amaranthmehl eignet sich jedoch nicht für die Brotherstellung, es sei denn, es wird mit Weizenmehl gemischt. Da es glutenfrei ist, kann es in die Ernährung von Menschen mit Zöliakie aufgenommen werden.

Verwendung:

Die Amaranthpflanze kann fast vollständig verwendet werden. Die Stängel werden als Gemüse gegessen und die Blätter können zu verschiedenen Eintöpfen hinzugefügt oder zur Zubereitung von Suppen, Cremes oder Omeletts verwendet werden.

Zutaten:

Amaranth-Korn (100 %).