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Can Bas Domini Vinícola ist ein historisches Gebäude der Pere Ventura Gruppe in Subirats (Penedés), wo der echte Grundstückswein hergestellt wird.

In Can Bas wird aus dem tiefsten Wesen heraus in zeitgenössischer und ehrlicher Weise ausgedrückt. Sie finden Exzellenz in den Wurzeln der Erde, im Wissen und in der Erfahrung. In Can Bas enthüllen sie das Erhabenste eines Potenzials, das im Gedächtnis bewahrt wird, um authentische Terroir-Weine herzustellen.

Zusätzlich ist es ein Unternehmen, das sich für Nachhaltigkeit einsetzt

Technische Daten:

Weingut: Can Bas (Pere Ventura)

Ursprungsbezeichnung Penedés

Jahrgang: 2018

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon

Grad: 14,9 % vol.

Verkostungsnotiz:

In der Ansicht: Klares Kirschrot und mittlere Schicht.

In der Nase: sauber und intensiv mit Noten von frischen roten Früchten und einem würzigen und balsamischen Hintergrund.

Im Mund; zeigt sich süß und rund, mit sanften Tanninen und leichter Struktur mit gutem Volumen. Frischer und langer Abgang

Serviertemperatur: zwischen 12 und 14 ºC servieren

Geologie und Boden:

Tiefer, toniger und lehmiger Boden, bis zu 120 cm tief. Mittlere Textur, mit einem niedrigen Gehalt an organischer Substanz und einem relativ basischen pH-Wert. Dieser Bodentyp filtert das Wasser schnell, ist reich an Nährstoffen und hat eine hohe Wasserrückhaltekapazität.

Paarung

Bei Made in Spain Gourmet empfehlen wir ihn zu Fleisch- und Wildgerichten, blauem Fisch und gereiften Schaf- und Ziegenkäsen, iberischen Wurstwaren, Bellota-Schinken, veganen Käsen. Mit Premium-Konserven wie eingelegten Wachteln von DE la Cueva Fine Food. Und auch mit dunkler Schokolade und alleine, natürlich.

Herstellung:

Ausgewählte Trauben aus dem Grundstück 9 des Weinbergs Els Cirerers. Späte Lese, Handpflückung und Transport in kleinen Kisten zur Kellerei, wo sie 24 Stunden lang bei 10 °C gekühlt werden. Endkontrolle der Trauben auf dem Selektionstisch und Entrappen. Sanftes Pressen mit niedrigen Ausbeuten.

Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22 °C. Maischung der Trauben und Battonage. Reifung in französischen Eichenfässern für drei Monate, um die Komplexität des Weins zu steigern.

Can Bas, Premium-Estate-Weine

In Can Bas sind die von ihnen hergestellten Weine ehrlich und authentisch. Tatsächlich sind sie die wahren Zeugen dessen, was in unserem Haus über vier Jahreszeiten hinweg geschehen ist.

In Can Bas interessiert es sie nicht, einen Wein Jahr für Jahr zu wiederholen oder ihn zu manipulieren, um eine exakte Kopie zu erhalten. Jede Flasche, die ihren Keller verlässt, spiegelt die Typizität des Anwesens sowie die klimatischen und Umweltbedingungen der Ernteumgebung des Penedés wider.

Bei Can Bas ar