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Flasche 37,5cl
Erster süßer Wein von Clos Figueras, hergestellt aus 100% spätreifender schwarzer Garnacha-Traube. Die Weinlese erfolgt manuell mit einer doppelten Auswahl der Trauben sowohl im Weinberg als auch im Weingut. Die Gärung erfolgt kalt und wird ausdrücklich gestoppt, bevor sie abgeschlossen ist, um den Zucker zu erhalten. Limitierte Produktion von 1092 Flaschen.
Bewertung: Nicht verfügbar
Weingut: Eigene Weinberge, Clos Figueras, Gratallops (Tarragona), manuelle Ernte. D.O.C. Priorat Jahrgang: 2021 Alkoholgehalt: 16% Sorte: 100% Garnacha Spätlese, fast rosinifizierte Trauben.
Verkostungsnotiz: Rotwein mit rosa-roter Farbe, sauber und mit guter Tränenbildung. Aromen von Blumenextrakt, wie Rose oder Veilchen, und Noten von Johannisbeere und roten Früchten. Der Einstieg ist frisch, elegant und samtig. Er hat einen sanften und langen Abgang, mit Explosionen von roten Früchten, einem angenehmen und weiten Finish.
Trinktemperatur: 6-8ºC
Herstellung: Die Ernte erfolgt manuell in 15-kg-Kisten. Im Weingut erfolgt eine zweite Auswahl der Trauben.
Die Gärung bei niedrigen Temperaturen wird gestoppt, indem 1% Vol. Alkohol ausdrücklich vor dem Ende der Gärung hinzugefügt wird, um den Zucker zu konservieren. Am Ende bleiben etwa 80g/l Restzucker übrig.
Empfehlung: Blauschimmelkäse, Schokolade.
