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Die Morcilla von Burgos ist das emblematischste Produkt der burgalesischen Gastronomie.
Sie hat eine weiche und gleichmäßige Textur, sehr saftig, was durch die Eigenschaften der Horcal-Zwiebel und die Verwendung von Reis als einer der grundlegenden Zutaten in ihrer Zubereitung begünstigt wird.
Es kann roh, gegrillt, gebraten und gekocht verzehrt werden.
*Ungefähres Gewicht des Produkts: 350 g.