Cecina de León in Scheiben geschnitten

Geschnittene Cecina de León

Die Cecina de León Sliced Cecina de León ist eine neue Variante der exquisiten Cecina de León unter dem Qualitätssiegel der geschützten geografischen Angabe "Cecina de León". Die Cecina de León Loncheada reift mehr als 12 Monate (bis zu 22 Monate) im Vergleich zu den 7 Monaten der Cecina de León. Es hat eine bessere Fettinfiltration, eine geringere Feuchtigkeit, eine intensivere Farbe und eine dichtere Textur

Sein Fleisch hat einen charakteristischen Geschmack, es ist nicht sehr salzig und seine Konsistenz ist nicht sehr faserig. Der daraus resultierende Räuchereffekt sorgt für ein charakteristisches Aroma und einen intensiven Waldgeruch während des Reifungsprozesses (da für das leichte Räuchern in Entrepeñas Eichenholz aus der Region verwendet wird), der die Geschmacksnoten unterstützt

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