Grundlage: 2020

Dosierung: 3,0g

Terroir

Herkunft der Trauben: 100% Oger Les Peignottes Grand Cru - Côte des Blancs

Rebsorte: 100% Chardonnay - Blanc de Blancs

Rebenalter: 55 Jahre

Ausrichtung: Süden, Südosten

Bodentyp: Ton-Kalkstein

Höhe: 230m

Methode: Nachhaltiger Weinbau

Weinherstellungsprozess

Ernte: 100% manuell

Pressung: Gestaffelt (Schnitt- und Abfallentfernung)

Gärung: In Edelstahltanks und Eichenfässern

Ausbau: 30 Monate auf der Hefe

Alkoholgehalt: 12,5 %