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Das iberische Schwein ist die autochthone Rasse der Iberischen Halbinsel und liefert Fleischprodukte mit außergewöhnlichen Nährwerten. Eichelschwein-Qualität: Diese Klassifizierung steht für höchste Qualität. Es handelt sich um frei lebende iberische Schweine, die auf den Weiden gehalten und mit natürlichen Gräsern und Eicheln gefüttert wurden. Die "Artesana Jamonera" verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Schinkenbranche und bietet Produkte von höchster Qualität an, die eine angemessene Reifung und Qualität entsprechend den Merkmalen jedes Produkts garantieren. HERSTELLUNG UND REIFUNG: Es wird mit magerem Fleisch, Fett, Salz und Paprika hergestellt. Es wird mit den notwendigen Zutaten gewürzt und ca. 12 Stunden bei etwa 4°C mariniert. Anschließend wird es in einem Keller mit spezifischen Eigenschaften für 3 bis 5 Monate getrocknet. LAGERUNG: Im Kühlschrank: Tª = 5°C Im Gefrierschrank: Tª < -18°C. PRÄSENTATION: Verpackung: vakuumverpackt in Plastiktüten und/oder Polystyrolschalen, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. Verpackung: Kartons, die für den Lebensmittelgebrauch geeignet sind. BEVORZUGTES VERZEHRDATUM: Gekühlt: 5 Tage Vakuumgekühlt: 15 Tage Gefroren: 18 Monate